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馬告雞湯 |
特色簡介: |
『山胡椒』學名為:Litsea cubeba,產於泰國北部的高山,又名木薑子、豆鼓薑、山蒼樹等....在台灣的原住民稱她為"馬告(Maqau)"有淡淡的檸檬香氣,可以滷肉、燉雞湯等....不但可以增加菜餚的美味,冬天喝馬告雞湯,全身都暖和起來囉! |
材料: |
雞........................半隻
薑...................30公克
香菇....................數朵
水...............2000毫升 |
調味料: |
馬告(山胡椒)......5公克
鹽.......................10公克
米酒.................150毫升 |
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