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打拋豬肉
  • STEP.1
    首先,先用蠔油及淡醬油將絞肉抓均勻〈如果是用豬肉絲別忘了把肉馬殺雞一下喔!〉
  • STEP.2
    熱油鍋先入蒜頭爆香,續入金不換醬及糖。
  • STEP.3
    放入三色椒拌炒。
  • STEP.4
    .絞肉下鍋炒熟。
  • STEP.5
    最後加入九層塔快炒一下。
  • STEP.6
    可以起鍋享用囉!
打拋豬肉
特色簡介:

泰國菜中,酸辣下飯著名的,莫過於"打拋豬肉",
"打拋"其實是泰國品種的蘿勒葉,又稱"金不換"(金子也換不到的美味),用於炒肉,炒蛤蠣非常適合!
尤其是敢吃辣的朋友,她是一款相當下飯夠味的便當菜喔!

材料:

豬肉絲(或絞肉)..........300公克
九層塔..............................40公克
三色椒..............................200公克

蒜頭..................................4顆
沙拉油..............................2大匙

調味料:

 --醃料--
白抽(淡醬油)............2茶匙
蠔油................................2茶匙

--調味料--
金不換辣醬....................100公克
白砂糖............................2茶匙
教學影片:
 

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