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孜然牛排
  • STEP.1
    首先,先將孜然粉1茶匙加入紅酒2大匙、醬油1/2小匙及蒜末、適量的黑胡椒粉混和均勻
  • STEP.2
    牛排放入,使其全部都有沾到醬汁
  • STEP.3
    靜置醃15分鐘
  • STEP.4
    然後用鐵板煎.......(也可以用烤箱烤200度約10分鐘)
  • STEP.5
    完成囉!孜然香搭配牛排香.....讓牛排更具層次的香味
  • STEP.6
  • STEP.7
孜然牛排
特色簡介:

茴香分有許多種類,像大茴香(Anise),小茴香(Cumin),大陸小茴香(Fennel)等....而我們在新疆菜或印度咖哩中常說的"孜然",則是指"小茴香",小茴香最適合搭配牛肉及羊肉,燒烤時用她,或者有些印度咖哩中也會添加,是非常具深度的香氣來源

材料:

牛排..............................280公克

調味料:

印度小茴香粉(孜然粉)......1茶匙
紅酒....................................2大匙
蒜頭........................................2瓣
黑胡椒粉...............................適量
醬油.................................1/2小匙

 

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