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月亮蝦餅
  • STEP.1
    將蝦仁、肥豬肉切碎,蛋取蛋白部分,香菜取梗的部分切碎。
  • STEP.2
    .找一方便摔打的容器,將蝦仁、肥豬肉、蛋白、胡椒粉、玉米粉、香菜梗、香油放入拌均勻。
  • STEP.3
    摔打到有黏度
  • STEP.4
    取一片春捲皮,將蝦泥均勻鋪上,並用另一片春捲皮覆蓋好(邊邊壓一下)。
  • STEP.5
    用牙籤戳洞(要戳多一點,而且兩面都要喔!不然下鍋油炸春捲皮會破掉,影響美觀喔!)
  • STEP.6
    起油鍋,先用溫油炸至定型再翻面。
  • STEP.7
    炸熟後將火開大,把油逼出並且蝦餅成金黃色,即可起鍋囉!
  • STEP.8
    切片沾醬食用。
月亮蝦餅
特色簡介:

月亮蝦餅,這道泰國菜也是到泰國餐廳必點的料理!
外酥內軟的口感,深受大家的歡迎,尤其小朋友更是愛不釋手,一片接著一片喔!

材料:

蝦仁.......................200公克
蛋白.......................1大匙
玉米粉...................20公克
香菜梗...................7公克
肥豬肉...................7公克
胡椒粉...................適量
春捲皮(16公分)....4片
香油.......................1茶匙

調味料:

--沾醬--

月亮蝦餅沾醬........適量

或者

泰式特級甜雞醬....適量
檸檬汁....................適量

 

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